TARTA DE LIMON ( sin horno )

Un rico postre para combatir el calor ...bien frequita...no digais que no apetece..!!

Ingredientes:

para la base..

* 100 gramos de mantequilla a punto de pomada

* 1 paquete y medio de galletas tipo Maria o cualquier otra que te guste

* Rayadura de limon

para el relleno..

* 500g.de queso mascarpone

* 250g.de leche

* 200g.de nata liquida

* 2 sobres de cuajada

* 150g.de azucar

* ralladura de limon

* dos cucharadas de zumo de limon

Preparacion:

Tritura las galletas y añade la mantequilla a punto de pomada.Haz una pasta y forra 

un molde con ella.

Reserva

* Pon en un cazo todos los ingredientes menos la cuajada y el limon,coloca a fuego lento y no dejes de remover.

* Cuando los ingredientes esten bien integrados añadimos la cuajada y la ralladura de limon.

seguimos removiendo a fuego lento

* Apaga el fuego y cuando este templado añadimos el jugo del limon.

(Ahora si quieres puedes hacerle para poner por encima una gelatina de limon.)

* Vierte la mezcla sobre el molde y mete en el frigorifico hasta que este cuajada...

La puedes hacer de un dia para otro.

Tambien puedes en vez de con las galletas,poner de base bizcochos...o hacer un bizcocho fino como para brazo de gitano y ponerlo de base.

Se puede hacer tanto en redondo como cuadrado...eso es al gusto.

 Espero os guste...un saludo