calamares a la americana olla gm

Que me gustan estos calamares y mojetear en esa salsita tan rica. 

  Los he hecho varias veces en la Thermomix  

 

                                                                                                                       y ahora también en mi Olla GM-E.. 

He de decir que me gustan más en la olla, porque salen muy tiernecitos y sale mucha más salsa. Al ir cocinados a presión se quedan todos los jugos, se mezclan mejor los sabores y sale más cantidad de salsita.

Ingredientes:

• 1kg de anillas de calamar (yo he comprado el kilo descongelado)
• 200 gr. cebolla
• 3 dientes ajo
• Aceite de oliva
• 1 vasito medidor vino blanco
• 1 vasito medidor de tomate frito
• 1 cayena machacada o molida
• Pimienta negra molida
• Laurel
• Sal ....
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• Preparación:
  
  - Enjuaga bien las anillas de calamar, escúrrelas, y sécalas con papel absorvente.
  - Pon un poco de aceite en la cubeta , la cebolla y ajos picaditos. Programa: Válvula cerrada - Menú freir – (T)180º  – 2 minutos – Cocinar.
  - Despresuriza, agrega los calamares y remueve todo. Programa: Válvula cerrada – Menú freir – (T)180º  – 5 minutos – Cocinar.
  - Despresuriza y añade el vino blanco. Que hierva un poco sin poner la tapa, para que evapore el alcohol.
  - A continuación, añade el tomate frito, la cayena, la pimienta negra, el laurel y la  sal. Remueve bien y programa: Válvula cerrada - Menú guiso – (P)Media presión – (T)140º  – 6 minutos – Cocinar.
  - Despresuriza, abre la olla y sirve.
  Los puedes servir con patatas fritas, arroz blanco o comerlos sólos con un buen pedazo de pan pa mojetear…jaja